normal    weniger

SWISS BUTTER MENÜ
Saftiges Rinds Entrecôte                                  36.50      32.50
Zarte Pouletbrust vom Martella Hof              38.50                 
Schweinssteak vom Chrüter Schwein           32.50                 

Heiss serviert im Pfännli auf dem Holzbrett
In unserer hausgemachten Swiss-Butter Sauce
mit knusprigen Pommes Frites, gerösteten
Baguette-Scheiben und einer frischen Salatgarnitur.

Die aktuelle Fleisch Herkunft erfragen Sie bitte beim Service

Rindsfilet Stroganoff                                               36.50      32.50
an rassiger, hausgemachter Paprika – Cognac Rahmsauce
mit Butter Nüdeli

Kalbsgeschnetzeltes mit knuspriger Rösti         38.50       36.50
an sämiger Champignons Cognac- Rahmsauce

Hausgemachter Hackbraten                                 34.50       32.50
nach Chef Rezept, an Portwein-Marsala Sauce
mit frischem Kartoffelstock und Gemüsegarnitur

Kalbsläberli von Hand geschnitten                    38.50
in Butter gebraten mit goldbrauner Rösti… s hät solangs hät

Original Marthaler 32.50
feinster Marthaler Mutschli (würzig-mild) von Fam. Zindel
mit feinster Rohmilch von Marthaler Freilandkühen.
Mit Buureschinken

Martella Hof Pouletbrust 34.50
Das vermutlich beste Freiland Poulet der Schweiz…
Mit Kräuterfrischkäse, Bündner Rohschinken

Bündner Steibock 32.50
kräftiger, würziger Bündner-Bergkäse aus der Surselva
mit Salsizstreifen und Bündner Rohschinken

Die wilde Hilde mit dem alten Fritz 32.50
Zwei fantastische Bergkäse vereint in unserem Cordon Bleu
Würzig, vollmundig und...............
Mit kräftigem Landrauchschinken

Gruyère 32.50
Mit 12 Monate gereiftem Gruyère in den Kaltbach Höhlen
eingepackt in saftigem Bauernschinken

Wochen Cordon Bleu 32.50
Fragen Sie unsere Mitarbeiter
nach der neusten Kreation unserer Küche

Alle Cordon Bleus mit Schweizer Kalbfleisch plus 9.00

Beilagen im Preis inbegriffen
Pommes Frites, Wedges Cuts, Rösti Kroketten, Grüner Salat

Zusätzliche Beilage
Ofenkartoffel mit frischer Sour Cream 4.00 (nur im Sommer)
frischem Saisonalem Gemüse 4.00
Rösslisalat, oder Gemischter Salat 4.00
Fitnessteller 4.50 (nur im Sommer)
Röschti 4.50
Garantiert Glutenfreie Zubereitung 5.50

Frisch vom Garte und us de Chuchi
                                                                 normal             weniger
Nüsslisalat mit gebratenen Steinpilzen    16.50                 14.50
Frischer regionaler Blattsalat                         9.50                   8.50
Zusätzlich mit Marthaler Freiland Ei                                     + 1.50
Bunt gemischter Salat                                   12.50                   9.50
                   als Hauptgang   16.50
Rösslisalat                                                         12.50                   9.50
                   als Hauptgang   16.50
mit unseren frischen, hausgemachten Dressings
Rössli French - Dressing oder Balsamico Dressing

Eusi huusgmachte Suppe
Riesling Suppe                                                            12.50      9.50
Vanita`s Curry Suppe                                               12.50      9.50
Tagessuppe Mo. - Fr. täglich frisch                                         7.50

Tatar, Frisch, Vegi, Vegan 
Avocado Tatar unser Klassiker,     16.50  als Hauptgang 28.50

Rinds Tatar unsere Spezialität        80gr 18.50   /  160gr 36.50
vom Schweizer Rind, frisch zubereitet und von Hand geschnitten, an rassiger hausgemachter Sauce mit Toast und Butter serviert

Bei Bestellung einer Vorspeise am Abend als Hauptgang berechnen wir für Gedeck, Spezialbrot, hausgemachte Butter, Tischwäsche etc. Fr. 8.00

Premium Egli und Zanderfilets 34.50
Im Bierteig frittiert, mit knusprigen Pommes Frites
und hausgemachter Sauce Tartar

Ratatouille Provençale mit gratiniertem Ziegenkäse 32.50
im heissen Gusspfännli serviert
dazu goldbraune Röschtikroketten

Saisonaler Gemüseteller 29.50
Frisches verschiedenes, saisonales Gemüse
mit kleiner Portion Pommes Frites

Gemüse Frühlingsrollen 29.50
mit Sweet Chili Sauce und buntem gemischtem Salat
oder mit frischem Saisongemüse   3.50

Chindercharte
Fisch Chnusperli mit Tartarsauce und Pommes     14.50
Chicken Nuggets mit Pommes                                   14.50
Schnippo paniert mit Pommes                                   14.50
Nüdeli mit Champignon Rahmsauce                       14.50
Portion Pommes mit Ketchup                                        9.50 

Hausgemachte Rotwein-Zwetschgen mit Zimtglace      14.50
                                                                    Kleinere Portion   12.50
                                                                    Senioren Portion    9.50

Schoggi Mousse hausgemacht                                             11.50
kleinere Portion  12.50    Senioren Portion  9.50
Vermicelle Nature 11.50                weniger   9.50

Hausgemachter Apfelstrudel , Vanille Glace und Rahm 12.50
                                                                       Nur Apfelstrudel  9.50

Sämig gerührter Eiskaffee nach Rössli Art                         14.50
                         mit einem Schuss Kaluha (Kaffee Likör)            
                                   Nur Apfelstrudel                9.50

Hausgemachtes frisches Caramel Chöpfli mit Rahm       9.50

Karin’s selbstgemachte Linzertorte                                        7.50
                                                                                  mit Rahm   8.50
                                               mit Vanille Glace und Rahm  12.50  

Eusi feine Summer Cocktails
Aperol Spritz mit Prosecco                         11% Vol            11.00
Lillet Wild Berry                                             17% Vol            12.00
Hugo                                                                11% Vol            11.00
Gespritzter Weisswein                                                              8.50

Apéros
Prosecco Cüpli                                            11% Vol   10 cl    8.00
Campari / Soda                                          23% Vol       4cl   6.50
Campari Orangensaft                              23% Vol      4 cl   8.00
Martini Bianca                                             15% Vol      4 cl   6.50
Cynar                                                             16% Vol      4 cl   6.50
Chinotto San Pellegrino                                               20 cl   4.50

Unsere exklusiven Grappas & Cognacs
Berta tre soli tre                                           42% Vol   2 cl   12.50
Grappa Amarone                                        41% Vol   2 cl     6.50
Grappa vom Päde Meier, vo Alten          41% Vol   2 cl     6.50
Marc Strasser Benken                                 40% Vol   2 cl     7.50
Remy Martin VSOP                                      40% Vol   2 cl     8.50
Henessy VS                                                     40% Vol   2 cl     7.00
Studer CH Vieille Prune Reserve               42% Vol   2 cl     8.50

Spirituosen
Jack Daniels Gentleman Jack                  40% Vol       4 cl   14.50
Johnnie Walker Red Label                         40% Vol       4 cl      8.00
Absolut Wodka                                             40% Vol       4 cl      8.00
Gin 27 Appenzell                                          43% Vol      4 cl      9.50
Havanna Club                                              40% Vol       4 cl      8.00
mit Softgetränk +3.50
Appenzeller Alpenbitter                             29% Vol      4 cl      7.50
Amaretto di Saronno                                  28% Vol      4 cl      8.00
Bündner Röteli                                              22% Vol      4 cl      7.50
Jägermeister                                                 35% Vol      4 cl      7.50
Ramazzotti                                                    35% Vol      4 cl      7.50
Cynar                                                              16.5% Vol   4 cl     7.50
Baileys Irish Cream                                      17% Vol      4 cl     7.50
Obstler, Chrüter, Pflümli,
Zwetschgen, Kirsch                                      37.5% Vol   4 cl      6.50
Williams                                                          37.5% Vol   4 cl     7.50